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A Casa Flora Importadora tem o prazer de anunciar o lançamento da linha ibérica premium Selección Carvajal, uma marca própria que homenageia a tradição e excelência na produção de Jamon Ibérico.
Para a Casa Flora, a tradição não é apenas uma herança, é a arte de honrar o passado, preservar o que há de melhor e transmitir de geração em geração. Após anos de experiência em pesquisar sabores para importar ao Brasil, a Selección Carvajal entrega um gosto inesquecível curado pela competência e cuidado da Importadora.
“Acredito que a receptividade do mercado será incrível para a linha de produtos Selección Carvajal! O consumo de produtos premium no Brasil desde o final da pandemia tem se estabelecido em novos patamares. O jamon curado espanhol, foi trazido pela Casa Flora de forma pioneira há quase 20 anos. Com a autoridade que temos nesse segmento, queremos conquistar mais espaço e estar presente em mais lugares para que novas pessoas tenham essa experiência excelente!” – Ressaltou João Lima, gerente da categoria alimentos da Importadora.
Essa dedicação revela a paixão da Casa Flora pela história de seus produtos. Uma das características distintivas da Selección Carvajal é a atenção à genética, alimentação e bem-estar animal.
Processo artesanal
Originários da pitoresca Serra de Aracena, os porcos pastam livremente entre azinheiras e sobreiros, desfrutando do ar puro e das longas caminhadas que contribuem para a qualidade inigualável de sua carne.
Cada porco ibérico é cuidadosamente selecionado e proveniente de linhas genéticas que remontam às matrizes avós, registradas no Livro Genealógico da Raça do Porco Ibérico. Alimentados exclusivamente com bolotas e ervas silvestres, esses porcos absorvem todas as nuances e aromas da dehesa, resultando em uma carne rica e saborosa.
O processo de elaboração do Jamon Curado da Selección Carvajal é artesanal e meticuloso. Cada presunto é coberto com pilhas de sal marinho grosso, em uma proporção específica que permite a penetração uniforme do sal na carne. Em seguida, os presuntos são pendurados em ambientes frios e úmidos, onde ocorrem milhões de reações que aprimoram o sabor e o aroma, resultando em um produto final de qualidade excepcional.
Sustentabilidade
A Selección Carvajal também se ocupa dos cuidados de sustentabilidade. Por isso, tem um compromisso do Grupo Vall Companys, uma das principais empresas agroalimentares da Espanha e da Europa, com a qualidade e o bem-estar animal. Cada porco ibérico alimentado com bolota possui a garantia máxima de rastreabilidade e confiança, garantindo aos consumidores produtos de qualidade excepcional em cada mordida.
A linha Selección Carvajal oferece uma variedade de produtos premium para satisfazer diversos paladares. Desde o prestigiado Jamon Ibérico de Bellota 100% Ibérico, com sua maturação de +36 meses, até o Kit Mini Jamon Serrano Reserva sem osso, perfeito para uma degustação mais íntima. Cada produto é uma expressão única da tradição e excelência ibéricas. Confira:
Jamon Ibérico de Bellota 100% Ibérico
- A expressão máxima do prazer ibérico.
- Alimentação exclusiva com bolotas e ervas silvestres.
- Maturação de +36 meses.
- Etiqueta preta: garantia de qualidade premium.
Jamon Ibérico de Cebo de Campo 50% Ibérico
- Combinação única do requinte do presunto ibérico com a suavidade do Duroc.
- Alimentação com ração natural e pastagem.
- Maturação de +28 meses.
- Etiqueta verde: sabor autêntico com um toque de suavidade.
Jamon Serrano Gran Reserva com Osso e sem Osso
- Elaboração cuidadosa para potencializar suas qualidades.
- Maturação de +15 meses.
- A presença do osso realça o sabor e a textura do presunto.
Jamon Serrano Reserva sem Osso (Peso Variável)
- Cuidados especiais para potencializar suas qualidades.
- Maturação de +15 meses.
- Peso variável indicado em cada peça, entre 7 e 8 kg, para atender às preferências individuais.
Kit Mini Jamon Serrano Reserva sem Osso (1kg)
- Ideal para degustação íntima e experiências gourmet.
- Maturação de +12 meses.
Sobre a Casa Flora Importadora:
A Casa Flora Importadora é uma empresa que há 53 anos preza pela qualidade de seus produtos e relacionamentos. Sua trajetória é marcada pela elegância da simplicidade no trato com clientes, fornecedores e colaboradores, além do atrevimento empreendedor e cuidado na curadoria de sabores de mais de 20 países.
A empresa tem um público fiel e busca evoluir continuamente, investindo nas competências de seus colaboradores e praticando a melhoria contínua de sua gestão. Recentemente, foi premiada como “Great Place to Work“. A Casa Flora tem como missão levar o melhor da gastronomia à mesa dos consumidores.
Onde comprar:
- Loja Online – casaflora.com.br (entregas para todo o Brasil)
- Loja física – Casa Flora Importadora – Rua Santa Rosa, 207–Brás, São Paulo/SP (Horários: segunda à sexta-feira, das 8 às 17 horas. Aos sábados das 8 às 13 horas)
<Com apoio de informações: Anagrama Comunicações e Eventos>
