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da Redação DiárioZonaNorte
Prost!, em alemão. Um jeito de bater as canecas de cerveja e desejar “saúde” a todos. Esse gesto da boa e genuína cerveja vem acontecendo desde o século 16 trazida pelos monges da Ordem do Mínimos fundada por São Francisco de Paula, em Munique, na Alemanha.
E, desde àquela época, a cerveja era um segredo guardado pelos monges. E, mais tarde, surgiu com o rótulo Paulanerbräu (o “Paula” em homenagem a São Francisco, ner da cerveja e bräu de bebida fermentada) com a imagem do santo.
Alguns anos após, a história registra o fim do mosteiro – que virou uma prisão – e a cerveja passou para as mãos de um cervejeiro, que manteve a receita e a tradição dos antigos monges.
A qualidade suprema
O tempo passou e a Paulaner ganhou a primazia de ser a cerveja oficial da legitima Oktoberfest de Munique, com o rótulo original como Oktoberfestbier (*), a Festa da Cerveja em Outubro.
A cerveja, que chega ao Brasil pelas mãos da Casa Flora Importadora, há quatro anos é a bicentenária Paulaner de 201 anos da receita original que traz a alegria da tradicional Festa Alemã de Munique em São Paulo.
Uma cerveja sazonal, festiva e saborosa, de alta fermentação, com perfeito equilíbrio e sabor dos maltes balanceados aos lúpulos alemães. Mais de 1 milhão de canecas do chope são servidos, todos dos anos, na tradicional Festa em Munique.
O estilo da cerveja é Lager/Marzen Bier – Oktoberfest Bier, com graduação de álcool em 6% ABV e mantendo o melhor dos ingredientes: Água puríssima, malte lúpulo e levedura, com temperatura ideal de 0 – 4 graus centígrados.
Zona Norte abre a Oktoberfest
A Zona Norte foi a escolhida para receber a prévia da Paulaner Oktoberfest e para marcar a ocasião, a Paulaner antecipou com exclusividade e direto da Alemanha, parte do saborosíssimo Chope Paulaner Larger Oktoberfest, o chope oficial da Oktoberfest da Alemanha.
E na 6ª feira (27/09/2019), um dos diretores da Casa Flora, Antonio Pereira Carvalhal Neto, junto com o dono do Biergarten Munique — dentro do Shopping Center Norte —, Arno Van Enck, recepcionaram convidados para uma das prévias da grande festa que vai acontecer no Juventus.
Uma alegria contagiante que seguiu por horas, com a animação da banda Hurricane Brothers — sob o comando de Renan France (voz e teclados), André Knobl (saxofone), Leandro Negri (baixo acústico) e Artur Schreiber (bateria).
Além do ritmo e clima da Alemanha, os músicos animaram também com clássicos do mundo e do Brasil – e que foi de Beatles até tarantela italiana. De uma das mesas, surgiu Humberto Lisboa que pegou o microfone e surpreendeu todo mundo, com uma voz forte quase igual à de Elvis Presley – com suas canções. Muita alegria com chope Paulaner supergelado e escorregando com sua espuma nas canecas. O show foi até por volta da meia-noite.
A grande festa
O Clube Atlético Juventus, no reduto da alegria dos italianos da Mooca, abre as suas portas nos dias 18 e 19 de outubro (6ª e sábado) para mais uma edição da autentica Festa da Cerveja, a 4ª Paulaner Oktoberfest.
E uma produção especial 1 mil hectolitros da cerveja e chope – o que corresponde a 100 mil litros – vindos direto da Alemanha especialmente para a celebração dos apreciadores na festa da Mooca.
Foi uma grande operação que teve início em dezembro do ano passado, mas a produção em Munique começou seis meses antes. Os embarques dos barris de chopp e cerveja para outros países começaram no final de julho deste ano e chegaram ao Brasil, por navios, até o final de agosto. Junto é encaminhado o material promocional.
O controle rigoroso
Essa mesma cerveja brinda o evento da Baviera, desde 1818. Casa Flora é a única autorizada no Brasil para fazer parte desta festa ao lado da Alemanha, Estados Unidos, Espanha, Itália, França, México, Paraguai, países asiáticos e árabes.
Mesmo assim a autorização e seleção de países é rigoríssima, com muito controle de qualidade. No Juventus, tudo foi pensado e sempre buscando o lado autêntico para dar o clima e características alemãs na festa — até caneca original de 1 litro vai estar presente.
Uma honra e privilégio
O alegre e competente gerente da Paulaner Brasil, André Oliveira Guaxupé, define todo a organização do evento como uma honra e privilégio da Casa Flora, a importadora oficial e organizadora da legitima Oktoberfestbier no Juventus.
Ele acrescenta que “ grande parte dos consumidores não sabem que existe uma cerveja sazonal, estilo Oktoberfest/Märzen bier e que só ela pode ser servida na festa de Munique nas famosas canecas de 1 litro”.
Democratizando a gastronomia
A Casa Flora — que no próximo ano comemora 50 anos de atividades — busca no exterior o que há de melhor em qualidade de bebidas e alimentos. Uma maneira de colocar nas mesas dos brasileiros sabores, texturas e aroma.
O diretor da Casa Flora, Antonio Pereira Carvalhal Neto, o Neto, não deixa por menos e lembra: “Até por tradição, temos o maior respeito pelos nossos clientes e queremos o melhor. Bom é trazer o que tem de melhor para todos. É uma grande satisfação servi-los do melhor. E o reflexo disto também está na festa que realizamos anualmente com a Paulaner Oktoberfest. É um prêmio”.
Por outro lado, a Casa Flora sendo a importadora exclusiva das cervejas Paulaner, não podia deixar de estar à frente da organização da 4ª edição da Paulaner Oktoberfestbier. A loja da Casa Flora está localizada à Rua Santa Rosa, 207 – Brás – telefone (11) 3327.5199 – www.casaflora.com.br
Biergarten Munique
Com mais de 35 anos de história, a Biergarten Munique foi pioneira a instalar-se dentro de um shopping center sendo assim a primeira neste segmento.
Desde sua inauguração em 1984 a condução ao sucesso tem o comando de Arno van Enck. No currículo dele, o conhecido restaurante Recreio Holandês, que esteve instalado num tradicional bairro alemão de São Paulo do Tremembé, na Zona Norte, entre 1930 e 1983.
Desde seus primórdios a grande preocupação era quanto a qualidade do chopp servido, tendo a retaguarda da Paulaner. E, com o passar do tempo, é cada vez mais aprimorada a arte de se servir um bom chope com a introdução de novas tecnologias. Outra tradição é a cozinha alemã, servida da forma mais tradicional sem alterações de tempero.
Serviço
4ª Paulaner Oktoberfest
- Local: Clube Atlético Juventus
- Endereço: Rua Juventus, 690 – Mooca
- Horários: 18h00 (6a.feira) e 16h00 (sábado) – nos dois dias até 03h00
- Informações/Clube: (11) 2271.2000
- Informações/Casa Flora: (11) 3327.5199
- Ingressos: 1º lote (6a.feira, 18/10) – R$40,00 (inteira) e R$20,00 (meia)
- Ingressos: 2º lote (sábado, 19/10) – R$60,00 (inteira) e R$30,00 (meia)
- Sócios do Juventus: com carteira oficial de identificação – paga meia entrada.
Compra/ingresso: https://www.ingresse.com/4a-paulaner-oktoberfest-brasil
Atenção: Proibida a entrada de menores de 18 anos, mesmo acompanhado dos pais ou responsável. Obrigatória a apresentação de documento com foto recente.
Comida & bebida: à parte – ingressos somente para entrada no local.
Programação/Atrações musicais
18/10/2019 – 6ª feira: abertura = Banda Lemak (Rock e Rock Pop Nacional e Internacional), Hot Rocks (Rock), Banda Corcel (Folk), Fanfarra Alemã e DJ Camila – 89FM.
19/10/2019 – Sábado: Banda Do Fritz (Rock e Musica Típica de Oktoberfest), Banda Hot Rocks (Rock), Banda Lemak (Rock e Rock Pop), Fanfarra Alemã e DJ Maia – 89FM
Gastronomia Alemã
- Brezel..………………………………………………………………………………….. R$12,00
- Stundel de maçã ……………………………………………………………………… R$12,00
- Cole Slaw (salada de repolho)………………………………………………………. R$16,00
- Kalbsbratwurst (salsichão de vitelo grelhado)…………………………………… R$16,00
- Schüblig (salsichão suíno grelhado) ……………………………………………….. R$16,00
- HotDog (salsicha frankfurt e bacon em cubos no pão)………………………….. R$16,00
- Currywurst (salsichão fatiado com molho curry)………………………………… R$22,00
- Einsbein aperitiv (joelho suino com chucrute)………………………………….. R$30,00
- Spätzli com Goulach (nhoque alemão com carne bovina e repolho roxo)…. R$35,00
- Frango com acompanhamento (sobrecoxa/frango assado c/repolho roxo).. R$35,00
Chope Paulaner Larger Oktoberfest ………………………………………….R$35,00 (litro)
- Mais informações: http://paulaneroktoberfest.com.br
- Paulaner Brasil: Facebook: https://www.facebook.com/paulanerbr
- Instagram: Paulaner Brasil
- Para contratar a banda Hurricane Brothers ligue (11) 98348-8327
- Instagram: Hurricane Brothers
